וינה על הקפה לבדו - המלצות לבתי קפה שאסור לפספס

בתי הקפה המומלצים של וינה הם חלק מהתרבות של העיר

וינה, בירת אוסטריה מיוצגת כמעט בכל רשימה המדרגת את בתי הקפה הטובים בעולם ולא בכדי. בעיר וינה יש מגוון עצום של אטרקציות היסטוריות ושילוב נדיר בין מוזיקה, תיאטרון ואופרה, אולם אין ספק כי לבתי הקפה של וינה יש מעמד מיוחד.

ראשית, בתי הקפה תמיד היו חלק מההווי של וינה והם שימשו מוקד מפגש לכל האליטה החברתית. הם מעוצבים באופן מיוחד וניתן לשבת בהם לקריאה בעיתון יומי, ג'ורנלים, לשוחח בנעימים ולהירגע.

היסטורית, זו הייתה התקופה של האריסטוקרטים בוינה שאהבו להתענג, ולהשוויץ בסגנון חיים עשיר, הפרודוקטים של העוגות היו יקרים, נדירים ואקזוטיים ולכן הן היו מנת חלקן רק לאנשים עמידים. 

מכאן והלאה במהלך השנים הבאות התפתחה תרבות הישיבה בבתי הקפה של וינה. תרבות שבעבר הייתה מיועדת לאנשי האצולה האוסטרית, וכיום זמינה ומזמינה את כולם.

חשוב לא פחות, בתי הקפה המומלצים של וינה עומדים ברמת ציפיות גבוהה בזכות שימוש בפרודוקטים איכותיים ובנוסף, שמירה על אלרגניים – כך למשל ניתן למצוא בבתי הקפה של וינה מבחר עוגות ללא גלוטן, עוגות ללא סוכר ועוגות טבעוניות. 

מומלץ לשלב את שתיית הקפה עם עוגה וינאית קלאסית או לחילופין לקנח עם עוגה טעימה בתום ארוחות הצהריים. התצוגה של העוגות בבתי הקפה הפכו לחלק בלתי נפרד מהתפאורה והאווירה של המקום. 

לגזור ולשמור: בתי הקפה שיעשו לכם את החופשה

בעולם המהיר של ימינו, הרשו לעצמכם לשריין לפחות שעה אחת בישיבה באחד מבתי הקפה המומלצים של וינה. הזמינו כוס קפה איכותי ועוגה נהדרת ודמיינו לעצמכם שאתם מאותם אריסטוקרטים אצילים הנהנים מתענוגות החיים.

במיוחד עבורכם הכנו רשימה של 6 בתי קפה מומלצים בוינה שפשוט חייבים לתת להם את כל הזמן שבעולם:

קפה סנטרל (Café Central)

קפה סנטרל הוא אחד מבתי הקפה המפוארים, הוותיקים והמומלצים של וינה. מי שרוצה לדמיין היכן ישב זיגמונד פרויד כשחשב על תורת הפסיכואנליזה מוזמן להגיע לבית הקפה סנטרל בכתובת הרן גראסה 14 (Herrengasse 14). 

קפה סנטרל ממוקם בלב העיר העתיקה של וינה סמוך לפסג' וכיכר פרייונג (Freyung) ובמרחק הליכה קצר מארמון הופבורג. מיקומו האסטרטגי של קפה סנטרל בוינה מאפשר לכם לנוח מביקור בין האטרקציות הרבות ולהריח את ההיסטוריה.

פשוט לדעת... קפה סנטרל נפתח בשנת 1876. בית הקפה סנטרל שוכן במבנה עתיק, מעוצב בארכיטקטורה מדהימה שלא משאירה ספקות לגבי ההשפעות של הקיסרות האוסטרית. בקפה סנטרל תוכלו לשבת ולהציץ על הרחוב דרך חלונות ענק, להתרשם ולשתות קפה מתחת לקשתות ועמודי השיש. 

אל תשכחו להצטלם ולהעלות "סטורי" ליד תצוגת העוגות המרהיבה או לאור נברשות הקריסטל.

למידע מורחב: קפה סנטרל וינה

קפה לנדמן (Café Landtmann)

קפה לנדמן הוא מוסד קולינרי ותיק, חשוב ומפורסם בוינה. קפה לנדמן שוכן מול בית העיריה של וינה (Rathaus) וסמוך לבניין תיאטרון פולקס (Volkstheater). מי רוצה להרגיש בן / בת אצולה חייב לבקר בקפה לנדמן – לשבת ליד שולחן מכוסה מפה לבנה מגוהצת בקפידה, להתרשם מהעיצוב המיוחד ולהזמין שניצל ווינאי מעולה, גולש אוסטרי שהתבשל במשך שעות ארוכות ולקנח באחת מהעוגות הטעימות כמו שבקפה לנדמן יודעים לעשות.

בית קפה לנדמאן (Café Landtmann) קיים כבר כמעט 150 שנה (משנת 1873) והוא נחשב לאחד מבתי הקפה המומלצים בוינה. השניצל הווינאי שמוגש בקפה לנדמן נעשה מנתח משובח של בשר עגל נימוח עם ציפוי קריספי. לקינוח שווה להזמין אחת (או יותר) מהעוגות הטעימות שמוגשות בבית הקפה, המלצה שלנו היא הקרדינל-קוחן (שילוב בין: טרמיסו ועוגת טורט אוורירית) ושטרודל תפוחי עץ (עם רוטב וניל).  

למידע מורחב: קפה לנדמן וינה

קפה זאכר (Cafe Sacher)

עוגת זאכר נחשבת "לסבא" של עוגות השוקולד ולאחת מהעוגות המפורסמות של וינה. במקור הזאכר טורט הומצאה בשנת 1832 בידי פרנץ זאכר (אופה בן 16). מספרים (שששש) כי סביב המתכון המפורסם של הזאכר טורט התנהלה תביעה משפטית. בית הקפה טען כי המתכון שייך לו מאחר ופרנץ המציא את העוגה בזמן שעבד במקום מצד שני טען פרנץ זו המצאה שלו.

במבחן הזמן והתוצאה, כמעט בכל בית קפה בוינה מגישים זאכר טורט. אבל את המקורי תמצאו כאן (בקפה זאכר) כאשר על כל חתיכת עוגת מוטבעת חותמת שוקולד. 

בית הקפה זאכר שוכן בצמידות למלון זאכר המפואר ממש מול בית האופרה של וינה (Wiener Staatsoper) וסמוך לכניסה למדרחוב הראשי של וינה: קרנטנר שטראסה (Karntner Strasse). קפה זאכר מזמין אתכם לחוויה קולינרית ווינאית אותנטית – מלבד עוגת הזאכר טורט המפורסמת, מוגשים בבית הקפה שלל קינוחים, עוגות קרם, שטרודלים וקפה משובח.

למידע מורחב: קפה זאכר וינה

קפה דמל (Cafe Demel)

קפה דמל שוכן סמוך (לכיכר) מיכאלאר פלאץ (Michaelerplatz) וארמון הופבורג (Hofburg Palace). קפה דמל נחשב למוסד קולינרי ואחד מבתי הקפה הוותיקים של וינה, הוא נוסד בשנת 1786. בית הקפה דמל נחשב לפופולרי בקרב התיירים שמבקרים בוינה מאחר ויש בו אטרקציה. יושבי (קומת הכניסה) של בית הקפה יכולים לצפות מבעד וויטרינת זכוכית בקונדיטורים שעומלים ללא הרף בהכנת שלל עוגות ומאפים.

רוצים לגלות כיצד מגלגלים שטורדל תפוחי עץ? איך מעטרים את העוגות בקישוטי סוכר וקרם? הגיעו לביקור בקפה דמל ותיהנו משלל עוגות מרהיבות וטעימות, לצד מאפים טריים שנאפים מידי יום. כל אלה הפכו את קפה דמל לאחד העמוסים ולכן בכל שעה שתגיעו תמצאו תור ארוך שמשתרך בכניסה לבית הקפה. 

למידע מורחב: קפה דמל וינה 

קפה רזידנט (Cafe-Residenz)

קפה רזידנט שוכן במתחם ארמון שנברון. בבית הקפה מוגשות תענוגות קולינריות מהמטבח האוסטרי האותנטי, מנות באיכות הגבוהה ביותר שיש. שינצל ווינאי מנתח בשר עגל עסיסי, גולש רך ולצידו קנודל אוסטרי טעים ומרקים. לקינוח תמצאו מבחר עוגות ומאפים שפשוט אסור לפספס. במיוחד שמצביעים על שטרודל תפוחי עץ שרבים (ביניהם עבדכם הנאמן) מעידים כי מדובר על הדה-בסט.

בשנים האחרונות הרחיב קפה רזידנט את הפעילות ומתחת לבית הקפה המקורי פתח את אחת האטרקציות השוות של וינה - מופע השטרודל. מופע השטרודל מציע חוויה קולינרית במהלכה תלמדו מקונדיטור מקומי ומקצועי כיצד להכין שטרודל תפוחי עץ אמיתי. הכרטיס למופע כולל כוס קפה ומנת שטרודל טעימה. מומלץ להזמין כרטיסים מראש!

✅ כרטיסים מראש למופע השטרודל המרהיב של שנברון >>

למידע מורחב: מופע השטרודל 

קפה איילס (Café Eiles)

קפה איילס הוא בית קפה מקסים ומסורתי. בית הקפה איילס שוכן ברובע ה-8 של וינה וממש מאחורי בית העירייה של וינה. הרובע נקרא: יוזפשטט (Josefstadt), מדובר על שכונה מקסימה וטרנדית בווינה עמוסה בחנויות ומגוון בתי קפה ומסעדות בוטיק.

בית הקפה איילס פופולארי בקרב האוכלוסייה הווינאית המקומית, עובדי מדינה, עיריה ופוליטקאים שעובדים בבניין הפרלמנט האוסטרי (Parliament Building) ובקרב סטודנטים, שחקני התיאטראות ומוסיקאים.

היתרון של ביקור בבית קפה אליאס (Elias) הוא הקרבה לרחוב יוזפשטטר שטראסה (Josefstädter) בו ניתן לחוות תחושה אותנטית של אוסטריה הקלאסית. בנוסף, מומלץ להגיע לבית קפה איילס כדי לטעום את ארוחת הבוקר הטרייה.

פשוט לדעת ...

מה מקור שטורדל תפוחי העץ המפורסם ? 

ההיסטוריה של שטרודל תפוחי העץ המפורסם מתחיל בטורקיה. בתקופה בה חיילים טורקים נלחמו מול החיילים האוסטרו-הונגריים. האוסטרים נחשפו לראשונה למאפה של בצק דק והרבה שכבות שנקרא "בקלווה טורקית". 

אלה שאז האוסטרים החליטו למלא את הבצק בתפוחי עץ, צימוקים ורום. כך נולד השטרודל המפורסם שהפך לכוכב הבלתי מעורער של הקונדיטוריה האוסטרית.

הסוד כיצד השטרודל תפוחי עץ הפך כל כך פופולרי ! טמון בדמותה של "מריה תרזה" שהתאהבה קשות בשטרודל תפוחי העץ וחשפה אותו לחברה הגבוהה של אירופה.

לסיכום

לוינה יש מוניטין נפלא ומרהיב בכל הקשור לעוגות מדהימות וטעימות להפליא. הגברת תדירות הטיסות לוינה צפויה לפתוח בפניכם דלת לעולם שלם של בתי קפה. החליטו באיזה סגנון אתם רוצים לשתות את הקפה ותמצאו את מבוקשכם בקלות.